越生町自慢の“梅”を味わう春限定フレンチ！「梅香るフレンチディナーコース～OGOSE～」の魅力

埼玉県入間郡の越生町（おごせまち）といえば「関東三大梅林」のひとつとして知られる“越生梅林”が有名ですよね。2月中旬から3月にかけては、町全体が梅のやさしい香りに包まれる梅まつりシーズンとなり、多くの観光客が訪れます。

そんな越生町にある複合型リゾート施設「BIO-RESORT HOTEL&SPA O Park OGOSE（オーパークおごせ）」では、2025年2月14日（金）から3月31日（月）にかけて、宿泊者限定の春期限定ディナーコース「梅香るフレンチディナーコース～OGOSE～」を提供予定。越生町の特産である梅を“視覚”だけでなく“味覚”でもとことん楽しむことができる、オリジナリティあふれるフレンチ仕立てのコースです。

越生町が誇る梅の魅力を丸ごと堪能できる贅沢フレンチ

フレンチと梅の組み合わせって、ちょっと想像しにくいですよね。ところが、このコースは梅好きの方はもちろん、「実はあまり梅の酸味が得意じゃない…」なんて方でも、美味しく召し上がれるように工夫されているんです。料理長が考案した、食材の組み合わせや調理法がとっても絶妙で、梅の優しい香りと酸味がフレンチと素敵にマッチ。コースの名前通り“梅香る”一皿一皿が味覚だけでなく心まで満たしてくれますよ。

観光＆食事で“梅”を堪能するなら今がチャンス！

毎年2月中旬から3月中旬まで開催される「越生梅林梅まつり」は、赤や白などさまざまな種類の梅の花が咲き乱れ、花見散策を存分に楽しめるイベント。その最盛期に合わせて登場するのが、今回のディナーコースなんです。昼間は散策や写真撮影で「目」で梅を楽しみ、夜はオーパークおごせで「舌と鼻」で梅の魅力を堪能。まさに視覚と味覚で楽しむ梅づくし体験が叶います。

気になるコース内容は？梅を存分に味わう4皿とお口直し

ディナーコースは、前菜からデザートまで梅がふんだんに使われています。中でも注目は、梅を再解釈した逸品たち！どんなメニューが味わえるか、少しだけご紹介しますね。

前菜：「7つの味覚」
梅アスピックや梅とアボカドのサンドイッチ風など、見た目に楽しい7つの食材と梅がワンプレートに。さまざまな味や食感が口の中でハーモニーを奏でます。
お魚料理：「ホタテのラヴィオリ -梅香るブールブランソース-」
梅の花をイメージしたラヴィオリに、梅の香りを移したふわふわの泡ソースを合わせた一品。越生梅シロップを使った蕪（かぶ）のコンポートとの組み合わせも絶妙です。
お肉料理：「牛フィレ肉のパイ包み焼き -ポルトと熟成梅のソース-」
3年熟成させた梅を使用。風味の増した梅とポートワインのソースで、深みある味わいを存分に楽しめます。
デザート：「梅の木パフェ」
盆栽仕立ての見た目がかわいらしく、ふわふわの綿あめや梅ゼリーがアクセント。3年熟成梅ムースの濃厚さと相まって、梅の魅力を存分に感じられる贅沢スイーツです。
お口直し：「コブ茶/のし梅」
ディナーの合間にほっと一息つける、和のテイストも取り入れられたお口直し。口の中をさっぱり整えられて嬉しいですね。

また、使用される牛肉は埼玉県が誇る深谷牛をチョイス。地元の梅や食材を積極的に活用しているので、まさに“地産地消”を満喫できるコースになっています。

フレンチシェフ・塚越黎氏のセンスが光る逸品

このコースを手掛けるのは、埼玉県出身のシェフ塚越黎さん。フランス校を卒業後、都内の名店「ピエール・ガニェール」で修行を積み、軽井沢やふじみ野市で独立・出店も経験。2024年11月からは「レストランMORINIWA」のシェフに就任し、素材の魅力を引き出すフレンチの提供を心掛けていらっしゃいます。そんなキャリア豊富な塚越シェフが腕を振るう「梅香るフレンチディナーコース」は、見た目の美しさと味の完成度の両面で期待大です。

オーパークおごせってどんな施設？

「BIO-RESORT HOTEL&SPA O Park OGOSE（オーパークおごせ）」は、“ビオトープ”がコンセプトのグランピングリゾート。グランピングキャビンやサウナスイートキャビンなど、お好みに合わせて多彩なお部屋が選べます。緑豊かな自然に囲まれながら、ちょっと贅沢なグランピング体験ができると話題です。

大きなお風呂で疲れを癒やした後は、フレンチコースでお腹も心も満たされる…なんて、最高の休日ですよね。宿泊者限定プランなので、気になった方は早めのご予約がおすすめですよ！

プラン概要

提供期間：2025年2月14日（金）～3月31日（月）
料金：12,000円（税・サービス料込）/1名様
予約方法：公式ホームページの宿泊プランより要予約（7日前まで）

“関東三大梅林”越生梅林の花々を愛でつつ、夜は梅を存分に使った本格フレンチを堪能できる絶好のチャンス。春の訪れを感じさせる香り高い梅を、視覚と味覚で存分に楽しんでみてはいかがでしょうか。

▼「BIO-RESORT HOTEL&SPA O Park OGOSE」
埼玉県入間郡越生町上野3083-1
049-292-7889
公式サイトはこちら

地元埼玉を中心に、温浴施設やリゾート施設を多数運営する株式会社温泉道場が手掛けるこのプロジェクト。春のレジャー計画にぜひ組み込んで、素敵な旅の思い出を作ってくださいね！